Segunda sem Carne
A Segunda Sem Carne ou Meatless Monday surgiu em 2003, nos Estados Unidos, e se espalhou por mais de 40 países.
A segunda-feira é sempre vista como o dia de fazer grandes mudanças, principalmente relacionadas ao cardápio. Aproveitando esta tendência, foi criado nos Estados Unidos o movimento “Segunda sem carne”, que visa incentivar pessoas a deixarem de consumir carnes pelo menos uma vez na semana.
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), carnes vermelhas como de boi e porco, quando consumidas em excesso, podem facilitar o desenvolvimento de câncer no intestino. Isto ocorre porque estes alimentos possuem grandes quantidades de ferro heme, nutriente essencial ao corpo, mas que, se ingeridas exageradamente, pode ter efeito tóxico sobre as células. A recomendação é comer, no máximo, 500 gramas de carne cozida por semana.
Já se sabe que não há mais a necessidade de consumir carne, leite ou derivados para atingir a necessidade proteica diária. Com uma dieta vegetariana ou vegana equilibrada, rica em vegetais verdes escuros, leguminosas e cereais, o teor de aminoácidos é alcançado com muita facilidade — aponta a nutricionista Luna Azevedo, fundadora da Clínica Nutrindo Ideias, que complementa: — O único nutriente o qual não possuímos substituição em alimentos vegetais é a vitamina B12, neste caso, é necessária avaliar a necessidade de suplementação.
A segunda-feira é sempre vista como o dia de fazer grandes mudanças, principalmente relacionadas ao cardápio. Aproveitando esta tendência, foi criado nos Estados Unidos o movimento “Segunda sem carne”, que visa incentivar pessoas a deixarem de consumir carnes pelo menos uma vez na semana.
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), carnes vermelhas como de boi e porco, quando consumidas em excesso, podem facilitar o desenvolvimento de câncer no intestino. Isto ocorre porque estes alimentos possuem grandes quantidades de ferro heme, nutriente essencial ao corpo, mas que, se ingeridas exageradamente, pode ter efeito tóxico sobre as células. A recomendação é comer, no máximo, 500 gramas de carne cozida por semana.
Já se sabe que não há mais a necessidade de consumir carne, leite ou derivados para atingir a necessidade proteica diária. Com uma dieta vegetariana ou vegana equilibrada, rica em vegetais verdes escuros, leguminosas e cereais, o teor de aminoácidos é alcançado com muita facilidade — aponta a nutricionista Luna Azevedo, fundadora da Clínica Nutrindo Ideias, que complementa: — O único nutriente o qual não possuímos substituição em alimentos vegetais é a vitamina B12, neste caso, é necessária avaliar a necessidade de suplementação.
O movimento busca informar e conscientizar a população sobre os impactos do uso de produtos de origem animal na sociedade, na nossa saúde, nos animais e no planeta. Mostrando assim, que a Segunda Sem Carne, é uma ótima atitude sustentável.
A escolha da segunda-feira, como falamos no início do post, se dá ao fato de ser o dia famoso por começos, promessas e atitudes. A semana começa já livre de crueldade, nos permitindo a troca de fontes alimentares, estimulando o aumento do consumo de legumes, frutas e verduras, e o contato com novas fontes alimentares acaba por nos fornecer novas experiências, sabores e texturas.
Mesmo sendo um exercício de um dia na semana para aqueles que consomem alimentos de origem animal regularmente, o impacto a nível mundial desse movimento é gigante. A nossa alimentação impacta muito o nosso ambiente e para você, simpatizante da causa ambiental, já é um grande passo ficar um dia sem carne.
Pequenas mudanças diárias se tornam grandes atitudes e que trazem benefícios excelentes para nossa saúde e para o nosso planeta!
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