Receitinha para uma segunda sem carne: quibe de Abobora

Quibe não precisa ter carne: Vem ver como fazer essa deliciosa versão de abóbora com recheio de ricota.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de trigo para quibe
• 5 xícaras de chá de abóbora
• 1 xícara e meia de chá de cebola
• 2 colheres sopa de azeite
• Sal a gosto
• 3 colheres sopa de hortelã
• Suco de 1 limão
• 1 colher sopa de margarina

                                 Foto reprodução/googleimages

1. Modo de Preparar
2. Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos.
3. Escorra bem e reserve.
4. Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, amasse bem com um garfo e reserve.
5. Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, sal e reserve.
6. Pique as folhas de hortelã e reserve.
7. Em um recipiente, misture o trigo, a abóbora, a hortelã, o limão e mexa bem.
8. Coloque em um forma untada com margarina e asse por 30 minutos.
9. Decore como desejar. (Sugestões use as folhinhas de hortelão ou decore com tomatinhos também)
10.