Receita Vegan: Estrogonofe de carne de soja

Esse estrogonofe é dos deuses, precisam experimentar. Sem mais!

Segue a receitinha e deliciem-se

Ingredientes

• 1 xícara de proteína texturizada de soja em tiras (a famosa carne de soja)
• 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em água
• 1 creme de soja ou de arroz para veganos
• 100g de champignons
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água fria
• Salsinha desidratada
• Sal e pimenta do reino a gosto                                                                                   

Modo de Preparar

Aqueça o caldo de legumes e coloque a carne de soja para hidratar por uns 30 minutinhos, feito isso esprema beeeem e reserve.

Refogue a cebola e o alho, acrescente os temperos, o extrato de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar homogêneo. Feito isso , misture o champingnon e vá misturando aos poucos o amido de milho até engrossar. Adicione a carne de soja hidratada e mexa bem, tire do fogo para misturar o creme de soja ou creme de arroz.

E tá pronto! Essa quantidade serve bem duas pessoas, sirva com arroz e batata palha. 

Nham! Já estou salivando aqui!